ソーセージの旨味たっぷり ベックオフ レシピ・作り方

「ソーセージの旨味たっぷり ベックオフ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フランスアルザス地方の肉じゃが、ベックオフのご紹介です。白ワインで煮込むことで、あっさりとしながらもコクのある味わいに仕上がります。切り込みを入れて一緒に煮込んだソーセージから出た旨味が、味のアクセントになりますよ。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • じゃがいも 2個
  • 玉ねぎ 1個
  • ソーセージ 8本
  • 白ワイン 250ml
  • ①コンソメ顆粒 小さじ2
  • ①塩 小さじ1/3
  • ①ローリエ 3枚
  • オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
  2. 1. じゃがいもは大きめの一口大に切ります。玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。
  3. 2. ソーセージは斜めに切り込みを4本入れます。
  4. 3. 鍋にオリーブオイルをひき、1、2、①を入れ、全体に味がなじみ、玉ねぎがしんなりするまで強火で炒めます。
  5. 4. 白ワインを入れひと煮立ちしたら弱火にし蓋をして、じゃがいもが柔らかくなるまで20分程煮込みます。
  6. 5. 火からおろし、器に盛り付けたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 お好みでにんじんやきのこ類などを入れてもおいしくお作りいただけます。 こちらのレシピは白ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

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