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ソーセージの旨味たっぷり ベックオフ レシピ・作り方
「ソーセージの旨味たっぷり ベックオフ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
フランスアルザス地方の肉じゃが、ベックオフのご紹介です。白ワインで煮込むことで、あっさりとしながらもコクのある味わいに仕上がります。切り込みを入れて一緒に煮込んだソーセージから出た旨味が、味のアクセントになりますよ。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
- 1 じゃがいもは大きめの一口大に切ります。玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。
- 2 ソーセージは斜めに切り込みを4本入れます。
- 3 鍋にオリーブオイルをひき、1、2、(A)を入れ、全体に味がなじみ、玉ねぎがしんなりするまで強火で炒めます。
- 4 白ワインを入れひと煮立ちしたら弱火にし蓋をして、じゃがいもが柔らかくなるまで20分程煮込みます。
- 5 火からおろし、器に盛り付けたら出来上がりです。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 お好みでにんじんやきのこ類などを入れてもおいしくお作りいただけます。 こちらのレシピは白ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
りか子mam
白ワイン無しでつくれますか？？
kurashiru
こちらのレシピは白ワインをふんだんに使用しているため、省くと仕上がりが大きく変わってしまいます。ぜひレシピ通りに材料をそろえてお試しくださいね。おいしく仕上がりますように。
かずママ
白ワインの代わりになるものはありますか？料理酒ではだめでしょうか？
kurashiru
風味は変わりますが、白ワインの代わりに料理酒を使用してもお作りいただけます。白ワインを使用することでさわやかな風味が加わりますので、機会がございましたらぜひレシピ通りにもお試しくださいね。おいしく仕上がりますように。
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