大根ステーキ レシピ・作り方

「大根ステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

煮ておいしい・生でおいしい大根は、焼いてもおいしい!生姜やはちみつを隠し味に使った、香ばしくジューシー&ヘルシーなベジタブルステーキです。みずみずしく、甘みのある大根のおいしさが引き立つひと品です。是非お試しください。
調理時間:20分
費用目安:60円前後
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材料(2人前)

  • 大根5-6cm
  • すりおろし生姜2cm
  • 醤油大さじ1
  • はちみつ大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 200ml
  • 醤油大さじ2
  • はちみつ大さじ2
  • 本だし小さじ1
  • 片栗粉大さじ1

作り方

  1. 1.
    大根を2つに切ります
  2. 2.
    ①を合わせておいて、大根をつけます
  3. 3.
    ごま油を弱火で熱し、大根を入れたら蓋をして加熱します
  4. 4.
    10分ほど加熱したら、①を注いでさらに10分加熱します
  5. 5.
    少し焼き目をつけるために火力を強くして、すぐ取り出します
  6. 6.
    ②であんかけを作って、盛りつけたら完成です

料理のコツ・ポイント

あんかけをつくる際は、煮詰めすぎるととろみが強く味が濃くなってしまいます。②の材料を小鍋に入れて強火にかけ、ひと沸きしたら弱火に変えて味見をしながら濃度と味を調整しましょう。
大根は隠し包丁を表面に入れると味が絡みやすくなります。

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