スナップエンドウと菜の花の卵とじ レシピ・作り方

「スナップエンドウと菜の花の卵とじ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スナップえんどうと菜の花の卵とじのご紹介です。食感のよいスナップえんどうに、ほんのり苦味のある菜の花が、とろっとした卵によく合いますよ。旬の味が楽しめる一品です。簡単にできるので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:10分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. スナップえんどうはヘタと筋を取り除いておきます。
  2. 1. お湯を沸かした鍋に塩を溶かし、スナップえんどう、菜の花を入れ2分程しんなりするまでゆでます。ザルに上げ流水で冷やします。菜の花は水気を絞ります。
  3. 2. 1のスナップえんどうは半分に斜め切りにします。菜の花は5cm幅に切ります。
  4. 3. ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐします。
  5. 4. フライパンに水、①を入れ中火で沸かし2を加えひと煮立ちさせ、3を回し入れます。蓋をし半熟状になるまで弱火で1分程煮たら火から下ろします。
  6. 5. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

仕上がりは変わりますが、薄口しょうゆの代わりに濃口しょうゆでもお作りいただけます。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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