トマトのスパイスチャツネ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 りんごは皮をむきいておきます。生姜は皮をむいておきます。 パクチーは根元を切っておきます。
2. 1 パクチーは2cm幅に切ります。
3. 2 トマトのヘタを包丁の刃先で取り除きます。ヘタと反対側に十字の切り込みを入れます。
4. 3 鍋にお湯を入れて沸騰させ、2を10秒程度浸け、素早く氷水にとり、皮をむき、水気を切って、ざく切りにします。
5. 4 りんごは3等分のくし切りにして、芯を取り薄切りにします。玉ねぎ、生姜はみじん切りにします。
6. 5 鍋に(A)を入れ弱火で熱し、キャラウェイシードが薄茶色になったら4を加え、中火で炒めます。
7. 6 玉ねぎがしんなりとしたら3、はちみつ、レモン汁を加えて、中火のままとろみがつくまで15分程炒め、火から下ろします。
8. 7 1を加え、粗熱を取って完成です。