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具だくさん 大豆の呉汁 レシピ・作り方
「具だくさん 大豆の呉汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
400円
4.41(43)
野菜の旨味をたっぷりと味わえる、大豆の呉汁のご紹介です。呉汁とは、大豆をすり潰したものをみそ汁に加えた郷土料理のことです。お好みの具材を加えてアレンジしてもおいしいですよ。普段とはひと味違ったみそ汁を楽しむことができるので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備大根は皮をむいておきます。 しめじは石づきを切り落としておきます。 こんにゃくはアク抜きが必要なものはパッケージの表記に従いアク抜きしておきます。
- 1大根は5mm幅のいちょう切りにします。かぼちゃは薄切りにします。長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。しめじは手でほぐします。
- 2こんにゃくは5mm幅に切ります。
- 3すり鉢に大豆の水煮を入れ、すりこぎで少し粒が残るまですり潰します。
- 4中火で熱した鍋にごま油をひき、1、2を入れ、全体に油がなじむまで炒めます。
- 5中火のまま、水、顆粒和風だしを入れ混ぜ、ひと煮立ちしたら、蓋をし、大根がやわらかくなるまで5分程加熱します。
- 6弱火にし3、みそを溶かし入れ、沸騰直前まで加熱して火から下ろします。
- 7器に盛り付け、完成です。
コツ・ポイント
顆粒和風だし、みその量は、お好みで調整してお作りください。
しめじは、しいたけやまいたけなどお好みのきのこ類でも代用してお作りいただけます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.41
43人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
