コンソメ味のロールキャベツ　レシピ・作り方

手順

• 1キャベツは4枚はがし、芯の太い部分は削ぎ落とし、厚みを均一にします。
• 2玉ねぎとにんじんは皮をむき、みじん切りにします。
• 3鍋にお湯を沸騰させ、1を入れ1分程ゆで、しんなりとなったらザルにあげます。
• 4ボウルに肉だねの材料をすべて入れ、手で粘り気が出るまでよくこね、4等分にします。
• 53を広げ芯側に4を置き、中身が出ないように全体を包みます。巻き終わりはつまようじで留めます。
• 6鍋に5の巻き終わりを下にして入れ、コンソメスープ用のお湯、コンソメキューブを入れて中火で加熱し、沸騰させます。アクを取り除いて弱火にし、さらに20分程中まで火が通るまで煮こみます。
• 7塩、黒こしょうで味を調えて火から下ろし、器に盛り付けて完成です。