コンソメ味のロールキャベツ　レシピ・作り方

手順

1. 1 キャベツは4枚はがし、芯の太い部分は削ぎ落とし、厚みを均一にします。
2. 2 玉ねぎとにんじんは皮をむき、みじん切りにします。
3. 3 鍋にお湯を沸騰させ、1を入れ1分程ゆで、しんなりとなったらザルにあげます。
4. 4 ボウルに肉だねの材料をすべて入れ、手で粘り気が出るまでよくこね、4等分にします。
5. 5 3を広げ芯側に4を置き、中身が出ないように全体を包みます。巻き終わりはつまようじで留めます。
6. 6 鍋に5の巻き終わりを下にして入れ、コンソメスープ用のお湯、コンソメキューブを入れて中火で加熱し、沸騰させます。アクを取り除いて弱火にし、さらに20分程中まで火が通るまで煮こみます。
7. 7 塩、黒こしょうで味を調えて火から下ろし、器に盛り付けて完成です。