豆腐とクリームチーズのふわふわスフレチーズケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 クリームチーズは常温に戻しておきます。 豆腐はクッキングペーパーで、余分な水気を拭き取っておきます。 型にクッキングシートを敷き込んでおきます。 オーブンは160℃に予熱をしておきます。
2. 1 フードプロセッサーに生地の材料を入れ、5分程撹拌してよく混ぜ合わせ、ボウルに移します。
3. 2 別のボウルに卵白を入れ、泡立て器で泡立てます。少し泡立ってきたらグラニュー糖を3回に分けて加え、都度泡立て8分立てにします。
4. 3 1に2を3回に分けて加え、泡をつぶさないようにゴムベラで混ぜます。
5. 4 型に流し入れます。天板にのせ、型の2cm程の高さまで熱湯を注ぎ、160℃のオーブンで50分焼きます。
6. 5 焼き上がったらオーブンに入れたまま30分程置いて粗熱を取ります。
7. 6 型に入れたまま冷蔵庫で1時間～2時間冷やして完成です。