きゅうりとタコのゆず香る三杯酢和え レシピ・作り方

「きゅうりとタコのゆず香る三杯酢和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

塩もみをしたきゅうりと、タコのぶつ切りを三杯酢と共に混ぜ合わせました。ゆずの果汁を加えた三倍酢は、香りがよく、さわやかな味わいが楽しめますよ。箸休めやお酒のおつまみとしてもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • タコ (刺身用、ボイル) 100g
  • きゅうり 2本
  • 塩 (塩揉み用) 小さじ1/2
  • 三杯酢
  • みりん 大さじ1.5
  • ゆず果汁 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1. きゅうりはヘタを切り落として薄い輪切りにします。ボウルに入れて塩を加えてなじませ、5分ほど置いたら水気を絞ります。
  2. 2. タコは一口大に切ります。
  3. 3. 鍋にみりんを入れて中火で熱し、煮立たせます。
  4. 4. 残りの三杯酢の材料を入れて中火で沸騰直前まで熱し、火から下ろします。ボウルに入れて粗熱を取り、ラップをかけ、冷蔵庫に入れて10分ほど冷やします。
  5. 5. 別のボウルに1、2、4を入れて混ぜ合わせます。
  6. 6. 全体に味がなじんだら器に盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

煮切りみりんを使用する場合は、手順3で煮立たせずにお作りいただけます。 きゅうりは水分が出るので、塩もみをしています。味をみて塩辛い場合は、塩もみ後に流水で洗い流してください。

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