キツネ？体の温まる京風たぬきうどん レシピ・作り方
「キツネ？体の温まる京風たぬきうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
京都では、お揚げの入ったあんかけうどんをキツネと呼びます。寒い日に、あんかけのうどんを食べると、体がポカポカ温まります。あんかけなので、うどんにお出しが絡みやすく、とても食べやすいうどんです。お好みで生姜を加えても美味しいですよ。ぜひお試しください。
調理時間：20分
費用目安：400円前後
カロリー:
クラシルプレミアム限定
材料(2人前)
- うどん 2玉
- 油揚げ 1枚
- 長ねぎ 1/2本
- つゆ
- 水 400ml
- 白だし 100ml
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ2
- 薄口しょうゆ 大さじ2
- 水溶き片栗粉 適量
- 砂糖 大さじ1
- すりおろし生姜 (トッピング) 適量
作り方
- 準備. 油揚げは油抜きしておきます。
- 1. 油揚げは5mm幅程度に、長ねぎは5cm程度のぶつ切りにし、縦半分に切ります。
- 2. 鍋に水、白だし、みりん、酒、薄口しょうゆを入れ中火にかけ、沸いたら1を入れ煮立たせます。
- 3. 砂糖で味を調え、水溶き片栗粉でとろみを付けます。
- 4. うどんをパッケージの表記通りに茹で、丼に盛り付け、3をかけたら完成です。お好みですりおろし生姜を乗せてお召し上がりください。
料理のコツ・ポイント
白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 ネギは九条ねぎがおすすめですが、ない場合はお好みのねぎをご使用ください。 水溶き片栗粉は水：片栗粉＝2:1の割合で作っています。少しずつ入れ、ダマにならないようにかき混ぜてください。
たべれぽ
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