三つ葉とコンビーフの豆腐チャンプルー レシピ・作り方

「三つ葉とコンビーフの豆腐チャンプルー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

三つ葉とコンビーフの豆腐チャンプルーはいかがですか。さわやかな香りの三つ葉ときくらげのコリコリ食感に、旨味のあるコンビーフが豆腐に絡んで、とっても美味しいチャンプルーですよ。おつまみにもぴったりなので、ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 木綿豆腐 350g
  • 三つ葉 150g
  • コンビーフ 100g
  • 玉ねぎ 50g
  • にんじん 30g
  • きくらげ (乾燥) 5g
  • 溶き卵 1個分
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1.5
  • ①塩こしょう ふたつまみ
  • かつお節 4g
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. 三つ葉の根元は切り落としておきます。 きくらげはパッケージの表記に従って水で戻し、水気を絞っておきます。 にんじんの皮は剥いておきます。 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、30分程置いて水切りをしておきます。
  2. 1. 三つ葉は5cm幅に切ります。きくらげは一口大に切ります。
  3. 2. 玉ねぎは薄切りにします。にんじんは薄い半月切りにします。
  4. 3. 木綿豆腐は横半分に切って、2cm幅に切ります。
  5. 4. フライパンにごま油を入れ中火で熱し、3を入れ炒め、焼き色が付いたら取り出します。
  6. 5. 同じフライパンに中火のままコンビーフと2を入れ、炒めます。
  7. 6. にんじんがしんなりしてきたら中火のまま、1、4、かつお節の順に入れ炒めます。
  8. 7. 全体に油が回ったら、①、溶き卵を流し入れ手早く混ぜ合わせ、卵が半熟状になり、全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏ガラスープの素の量は、お好みで調整してください。 コンビーフの代わりに、豚バラ肉などでも美味しくお作りいただけます。

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