フライパンで花椒香る長ねぎのパン レシピ・作り方

「フライパンで花椒香る長ねぎのパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フライパンで簡単にできる中華風のパンのご紹介です。ベーコンのコクと長ねぎの甘味、花椒の風味がとてもよく合い、ついつい手が止まらなくなりますよ。お酒にもよく合いますし、中華料理のごはんの代わりにしても喜ばれますよ。ぜひ、お試しくださいね。

調理時間:120分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1個分)

  • 生地
  • 強力粉 200g
  • ①砂糖 10g
  • ①ドライイースト 4g
  • ①塩 2g
  • お湯 (40℃程度) 120ml
  • ごま油 大さじ1
  • ②ごま油 大さじ1
  • ②花椒 小さじ2
  • ②塩 小さじ1/4
  • ベーコン 50g
  • 長ねぎ 10cm

作り方

  1. 1. ボウルに強力粉、①、お湯を入れてスケッパーで混ぜ合わせ、ひとまとまりになったら台の上でこねます。
  2. 2. 粉気がなくなってきたらごま油を入れてさらにこね、ごま油が全体になじんだらボウルに入れて濡れ布巾をかけてオーブンの発酵機能を使用して40℃で40分程、2倍の大きさになるまで発酵します。(一次発酵)
  3. 3. 長ねぎはみじん切りにします。ベーコンはみじん切りにします。
  4. 4. ボウルから出して軽くこね、丸めて濡れ布巾かけて10分程おきます。(ベンチタイム)
  5. 5. 濡れ布巾をとり、ガス抜き麺棒で18×25cm程の長方形にします。
  6. 6. ②をのせて全体に伸ばし、3をのせて広げ、手前からしっかりと巻き、巻き終わりをとめて転がし、直径3cm程の棒状にします。くるくると内側から巻き、軽く上から押して平らにします。
  7. 7. フライパンに入れて蓋をし、常温で30分程、2倍の大きさになるまで発酵します。(二次発酵)
  8. 8. フライパンを強火にし1分程焼き裏返したら蓋をして弱火で10分程焼きます。こんがりと焼き色がついたら裏返し弱火で10分程焼きます。
  9. 9. 両面に焼き色が付き、火が通ったら火から下ろします。食べやすい大きさに切り、器によそい出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ベーコンはハムでも代用できます。 塩分はお好みで調整してください。 花椒が苦手でしたら黒こしょうでも代用できます。

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