ふわふわチーズカステラ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. オーブンは160℃に予熱しておきます。 型にアルミホイルを巻いておきます。
2. 1. 鍋にサラダ油を入れて80℃になるまで中火で加熱し、火から下ろします。
3. 2. 耐熱ボウルに移し、薄力粉をふるい入れ、ホイッパーでよく混ぜ、牛乳を2回に分けて加えてよく混ぜます。
4. 3. 卵黄を少しずつ加えてよく混ぜます。
5. 4. 別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を少しずつ加えながら、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。
6. 5. 3に4をひとすくいを加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。残りの4も2回に分けて加え、その都度よく混ぜます。
7. 6. クッキングシートを敷いた型に半量を流し入れ、スライスチーズをのせ、残りの5を流し入れます。平らにならし、10cm程の高さから2回落として空気を抜きます。
8. 7. 耐熱容器に6をのせ、型の半分程の高さまでお湯を注ぎ、160℃のオーブンで40分程湯せん焼きします。
9. 8. 粗熱を取り、型から外して完成です。