料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

面取り 大根

「面取り 大根」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

基本の切り方「面取り」の紹介です。皮をむくだけではなく、食材の角を落とすことで、仕上がりが綺麗になったり、味の染みが良くなります。一手間を加えることでグンと美味しく、美しく仕上がるので普段の料理に活用したい方法です。
調理時間:5分
費用目安:100円前後

スマホで見る

材料(1人前)

  • 大根適量

手順

  1. 1.
    大根を調理しやすい大きさにきり、皮をむきます
  2. 2.
    包丁の柄に近い部分(包丁の手前1/3あたり)を、大根の角に当てながら、大根をまわして角を落としていきます。この時、包丁は動かさず、切れ端を右手の親指で寄せながら、大根をまわして切るのがポイントです

料理のコツ・ポイント

今回のような輪切りだけではなく、乱切りにした食材の面取りをすることもあります。そのとき、食材は丸いフォルムに仕上がるので、見た目が美しく仕上がりますね。包丁を動かすと安定せず切りにくいので、少しずつ切れ端を寄せるようにして切ることがポイントです。

たべれぽ

コンテンツがありません。

コメント

Suzuna Oki
Suzuna Oki
輪切りの面取りした後いちょう切りにしてその角も面取りしますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
面取りは、煮物に入れるときなどの煮崩れを防ぐためです。
輪切りの形を生かした煮物や半月切りでも厚みがある場合は、面取りを行ってください。
いちょう切りの場合、厚さがある場合は面取りしていただいても良いですが、基本的には必要ではありません。
8ヶ月前
Suzuna Oki
Suzuna Oki
ありがとうござます!
8ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload background割り下も簡単手づくり 関東風すき焼き
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundあっという間にしみしみ 大根と鶏肉の照り炒め
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundいんげんとさつまいもの温サラダ
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background千切り野菜の和風コールスロー
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundターサイと豚バラ肉の炒め物
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundあっという間にしみしみ 大根と鶏肉の照り炒め
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください