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ゆで卵入り 明太ポテトサラダ レシピ・作り方
「ゆで卵入り 明太ポテトサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
400円
4.42(79)
ゆで卵入り明太ポテトサラダのご紹介です。ピリ辛の明太子となめらかなゆで卵のコクが加わった、ポテトサラダです。お好みで野菜を入れると、バリエーションが広がり、ボリュームのある一品になりますよ。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 明太子は薄皮を取り除き、身をほぐしておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
- 1じゃがいもは一口大に切ります。
- 2耐熱ボウルに入れて、ふんわりラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで5分程加熱し、熱いうちにフォークでつぶします。
- 3鍋にお湯を沸騰させ、塩、卵を入れ、再度沸騰してから10分程ゆでます。水を張ったボウルに入れて冷まし、殻をむき、4等分のくし切りにします。
- 42にマヨネーズ、明太子を入れ、全体がなじむまで混ぜ合わせます。
- 53を入れ、さっくりと混ぜ合わせます。
- 6器に盛り付け、パセリを散らして完成です。
コツ・ポイント
ゆで卵をゆでる際に塩を入れることで卵が割れても白身が流れにくくなります。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、完全に火が通るまで必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.42
79人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ゆで卵のコクと明太子のプチプチ食感が絶妙にマッチする贅沢なポテトサラダです。じゃがいもに明太子とマヨネーズを合わせるだけの簡単レシピながら、コクのある味わいが楽しめます。ゆで卵は潰して混ぜ込んだり、飾り用に半分にしたり、アレンジ自在。キュウリや枝豆、ハムなどを加えても美味しく、見た目も華やかに仕上がります。お弁当のおかずにもぴったりな一品です。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
