ゆで卵入り 明太ポテトサラダ レシピ・作り方

「ゆで卵入り 明太ポテトサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゆで卵入り明太ポテトサラダのご紹介です。ピリ辛の明太子の旨味が効いた、ほくほくのじゃがいもに、なめらかなゆで卵のコクが加わっておいしいですよ。お好みで野菜を入れると、バリエーションが広がって、ボリュームのある一品になります。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • じゃがいも (計300g) 2個
  • 卵 (Mサイズ) 2個
  • お湯 (ゆでる用) 1000ml
  • 塩 (ゆでる用) 小さじ2
  • 水 (さます用) 適量
  • 明太子 40g
  • マヨネーズ 大さじ3
  • パセリ (生、飾り用) 適量

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 明太子は薄皮を取り除き、身をほぐしておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1. じゃがいもは一口大に切ります。
  3. 2. 耐熱ボウルに入れて、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで5分程やわらかくなるまで加熱し、熱いうちにフォークでつぶします。
  4. 3. お湯を沸騰させた鍋に塩、卵を入れて加熱し、再度沸騰したら10分程ゆでます。水を張ったボウルに入れて冷ましたら、殻をむき、4等分のくし切りにします。
  5. 4. 2にマヨネーズ、明太子を入れ、全体がなじむまで混ぜ合わせます。
  6. 5. 3を入れ、さっくりと混ぜ合わせます。
  7. 6. 器に盛り付け、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 じゃがいもの大きさや、電子レンジの機種によって、加熱時間を調整してください。 ゆで卵をゆでる時に塩を入れると、卵が割れても白身が流れにくくなります。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ