ごぼうと豚肉のかき揚げ風 レシピ・作り方

「ごぼうと豚肉のかき揚げ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごぼうと豚肉のかき揚げ風のレシピです。お肉に下味を染み込ませてから揚げるので、しっかりとした味付けで美味しいです。夕飯のおかずにはもちろん、お弁当やお酒のおつまみにもぴったりです。ぜひ一度作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉 150g
  • 下味
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • 料理酒 大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1/2
  • ごぼう 1/2本
  • 水 (さらす用) 適量
  • 溶き卵 1/2個分
  • 薄力粉 60g
  • 60ml
  • 揚げ油 適量
  • キャベツ (千切り) 20g
  • レモン (くし切り) 1/6個

作り方

  1. 準備. ごぼうは皮をこそげ取っておきます。
  2. 1. ごぼうは斜め薄切りにし、5分程水にさらしたらザルにあげ、水気を切ります。
  3. 2. ボウルに豚こま切れ肉、下味の材料を入れ、よく揉みこみ、5分程おきます。
  4. 3. 別のボウルに衣の材料を入れ、粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。
  5. 4. 3に2、1を加え混ぜ合わせます。
  6. 5. フライパンの底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。4を一口大ずつ入れ、こんがりときつね色になったら油を切ります。
  7. 6. キャベツを敷いたお皿に盛り付け、レモンを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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