おろしなめこのあんかけうどん レシピ・作り方

「おろしなめこのあんかけうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

トロッとしたなめこと大根おろしのつゆが美味しい、寒い季節にぴったりのうどんです。しょうがをたっぷりすりおろして一緒に食べると、より身体がぽかぽかになりますよ。辛いものが苦手な方やお子さまに作る場合はしょうがを抜いても美味しく作れます。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • うどん (冷凍) 1玉
  • 大根 100g
  • なめこ 50g
  • お湯 (茹で用) 適量
  • 油揚げ 1/2枚
  • ①水 150ml
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 50ml
  • ①みりん 小さじ2
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • 三つ葉 (ざく切り) 適量

作り方

  1. 準備. うどんはパッケージの表示どおりにレンジで加熱し、器に盛り付けておきます。 油揚げは、必要であれば油抜きをしておきます。
  2. 1. 油揚げは縦に半分に切ってから、1.5cm幅に切ります。
  3. 2. 大根は皮を剥いてすりおろし、軽く水気を絞ります。
  4. 3. 鍋にお湯を沸かし、沸騰したらなめこをさっと湯がいてザルにあげます。
  5. 4. 鍋に①を入れて中火にかけます。沸騰したら、よく混ぜながら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、1、3を入れます。
  6. 5. 再び沸いたら火からおろし、うどんの入った器に注ぎ、2、すりおろし生姜をのせます。三つ葉をちらして完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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