おろしなめこのあんかけうどん レシピ・作り方

「おろしなめこのあんかけうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

トロッとしたなめこと大根おろしのつゆが美味しい、寒い季節にぴったりのうどんです。しょうがをたっぷりすりおろして一緒に食べると、より身体がぽかぽかになりますよ。辛いものが苦手な方やお子さまに作る場合はしょうがを抜いても美味しく作れます。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • うどん (冷凍)1玉
  • 大根100g
  • なめこ50g
  • お湯 (茹で用)適量
  • 油揚げ1/2枚
  • ①水150ml
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)50ml
  • ①みりん小さじ2
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • 三つ葉 (ざく切り)適量

作り方

  1. 準備.
    うどんはパッケージの表示どおりにレンジで加熱し、器に盛り付けておきます。 油揚げは、必要であれば油抜きをしておきます。
  2. 1.
    油揚げは縦に半分に切ってから、1.5cm幅に切ります。
  3. 2.
    大根は皮を剥いてすりおろし、軽く水気を絞ります。
  4. 3.
    鍋にお湯を沸かし、沸騰したらなめこをさっと湯がいてザルにあげます。
  5. 4.
    鍋に①を入れて中火にかけます。沸騰したら、よく混ぜながら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、1、3を入れます。
  6. 5.
    再び沸いたら火からおろし、うどんの入った器に注ぎ、2、すりおろし生姜をのせます。三つ葉をちらして完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
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Kana
2018年04月24日

2回目です(o^^o)簡単でおいしい♪
レシピが1人前なので気をつけて!

たべれぽ
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ParuMam
2018年04月03日

三つ葉の代わりにネギですが…
おろしたっぷりで!
生姜も効いて食べ応えがあり美味しかったです!

コメント

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