全粒粉パスタで ナスのアラビアータ　レシピ・作り方

手順

• 1ナスはヘタを取り、1cm幅の輪切りにし、水と塩を加えたボウルに入れ10分程アク抜きをし、キッチンペーパーで水気を切ります。
• 2ニンニクはみじん切りにします。
• 3鍋にお湯を沸かして塩を加え、全粒粉スパゲティをパッケージの表記通りにゆで、ザルにあげてお湯を切ります。
• 4フライパンにオリーブオイルを入れ中火にし、1を入れ両面にこんがりと焼き色がつくまで3分程焼きます。
• 52、鷹の爪輪切り、カットトマト缶、塩を入れ中火で5分程煮込みます。
• 63を加え、中火のまま全体にソースが絡んだら火から下ろします。
• 7器に盛り付け、バジルを添えて完成です。