肉みそで食べる スナップえんどう レシピ・作り方

「肉みそで食べる スナップえんどう」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スナップえんどうに合う肉みそをつけていかがですか?スナップえんどうはバターで炒めることで、シャキシャキの食感とバターのコクが出て素材の甘さを楽しめますが、肉みそをつけて食べると更に美味しくなるのでオススメです。簡単なので、是非作ってみてください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • スナップえんどう 150g
  • 牛豚合びき肉 100g
  • にんじん 1/2本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 有塩バター 10g
  • ①みそ 大さじ1
  • ①酒 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1/2
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • 糸唐辛子 (飾り用) 適量

作り方

  1. 準備. にんじんと玉ねぎの皮を剥いておきます。スナップえんどうの筋とへたを取り除きます。
  2. 1. ボウルに①を混ぜ合わせます。
  3. 2. にんじんと玉ねぎをみじん切りにします。
  4. 3. フライパンにバターを加え、中火で熱し溶けてきたらスナップえんどうを炒めしんなりしたら取り除きます。
  5. 4. 3のフライパンに2を入れ、玉ねぎの色が変わったら牛豚合びき肉を入れ炒めます。肉に火が通ったら1を混ぜ、強火に変えて水分を飛ばします。
  6. 5. 4の火を止めて、水溶き片栗粉を混ぜたら肉味噌がまとまるまで弱火で加熱します。
  7. 6. 器に3と5を盛り付け糸唐辛子を飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

牛豚合びき肉は鶏ひき肉でも代用いただけます。 塩加減は、お好みで調整してください。 手順4で先に野菜を入れてから肉の加熱をすると肉がかたくならずに調理できます。また、玉ねぎから香りと旨味が出て美味しくなります。

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