やみつきゴーヤの紅生姜チーズ揚げ レシピ・作り方

「やみつきゴーヤの紅生姜チーズ揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゴーヤの中にカマンベールチーズを詰めて揚げ焼きにした、あっという間に作れる簡単レシピのご紹介です。ゴーヤのほどよい苦味とカマンベールチーズのまろやかなコクがよく合い、衣に混ぜたかつお節粉の旨みがほんのりと口の中で広がります。中に入れた紅生姜がアクセントとなり、一度食べたら手が止まらないやみつきの味わいになりますよ。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ゴーヤ (200g) 1本
  • カマンベールチーズ 100g
  • 紅生姜 20g
  • 薄力粉 大さじ1.5
  • 80ml
  • ①薄力粉 大さじ3
  • ①片栗粉 大さじ3
  • ①かつお節粉 大さじ1.5
  • オリーブオイル 適量
  • 塩 (仕上げ用) ひとつまみ

作り方

  1. 1. ゴーヤはヘタを切り落として横半分に切り、スプーンの柄の部分でワタと種を取り除きます。
  2. 2. カマンベールチーズは、6等分に切ります。
  3. 3. ボウルに①と水を入れて混ぜ合わせます。
  4. 4. 別のボウルに2と紅生姜を入れて、カマンベールチーズを切るようにして全体を混ぜ合わせます。
  5. 5. 1の中に4を詰めて1cm幅に切ります。バットに並べて両面に薄力粉をふり、3にくぐらせます。
  6. 6. フライパンに底から1cm程のオリーブオイルを注いで180℃に熱し、5を入れて軽く焼き色がつくまで3分程揚げ焼きにしたら油を切ります。
  7. 7. お皿に盛り付けて、塩をふって完成です。

料理のコツ・ポイント

紅生姜の量はお好みで調整してください。 スプーンでワタと種を取り除く際、白いワタが残らないようにこそげ取るようにすると、苦味が和らぎますよ。スプーンの柄の部分を使うとより取れやすくなりますよ。 ゴーヤの中にカマンベールチーズを詰めるときは、隙間ができないようにしっかりと詰めてください。 揚げ時間を長くし過ぎると、カマンベールチーズが溶け出ててしまうのでご注意ください。

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