とろーり半熟卵の天丼 レシピ・作り方

「とろーり半熟卵の天丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サクサクの半熟卵の天ぷらを天丼仕立てでいかがでしょうか。お箸をいれた瞬間、とろっとしたした黄身があふれ、濃いめに作ったタレと一緒にごはんに絡み、とてもおいしいですよ。お好みで他の野菜の天ぷらを添えてもおいしくお召し上がりいただけます。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん (温かいもの) 200g
  • 卵 (Mサイズ) 2個
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • 天ぷら粉 大さじ1
  • ①天ぷら粉 大さじ1.5
  • ①冷水 大さじ1
  • 揚げ油 適量
  • タレ
  • しょうゆ 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 白だし 小さじ1
  • 大根 大根について 80g
  • のり (もみのり) 大さじ1
  • 大葉 1枚
  • かいわれ大根 適量

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。大根は皮をむいておきます。かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
  2. 1. 大根はすりおろし、水気を絞ります。
  3. 2. 鍋にお湯を沸かし、卵を入れ6分ゆで、流水で冷やし、殻をむきます。
  4. 3. 天ぷら粉をまんべんなくまぶします。
  5. 4. ボウルに①を入れてよく混ぜ合わせ、3をくぐらせ衣をつけます。
  6. 5. 鍋底から5cm程度の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し4を入れ、衣がさっくりとするまで1分揚げ、油を切ります。
  7. 6. 別の鍋にタレの材料を入れて強火で加熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
  8. 7. 器にごはんをよそい、のり、大葉、5、1、かいわれ大根をのせ、6を回しかけたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

揚げるときは2分以上揚げると卵が破裂する恐れがありますので、十分にお気をつけください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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