豚バラスライスで豚の角煮風　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 生姜は皮を剥き薄切りにします。 絹さやは筋取り、塩を入れたお湯に茹でておきます。
2. 1. 豚バラ肉を1枚ずつ重ね、5cm程の長さに切りブロック状にし、押しながら形をととのえます。
3. 2. 薄力粉をまぶします。
4. 3. 中火で熱したフライパンに2を入れ、肉がはがれないように注意しながら焼きます。
5. 4. キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、生姜、水、料理酒を加え、蓋をして10分程煮ます。
6. 5. 砂糖、しょうゆ、ゆで卵を加え落とし蓋をして、途中で裏返しながら照りが出るまで中火で煮たら火を止めます。
7. 6. 器に盛り付け、絹さやを乗せたら完成です。