豚バラスライスで豚の角煮風 レシピ・作り方

「豚バラスライスで豚の角煮風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、豚バラスライスで簡単に作れる角煮はいかがでしょうか。豚バラスライスを重ねると、角煮のように食べ応えがあり、短時間で柔らかくジューシーに仕上がりますよ。お酒のおつまみにもぴったりなので、是非作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (スライス) 400g
  • 薄力粉 20g
  • 生姜 30g
  • ゆで卵 2個
  • 100ml
  • 料理酒 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ2
  • 絹さや (飾り用) 1枚

作り方

  1. 準備. 生姜は皮を剥き薄切りにします。 絹さやは筋取り、塩を入れたお湯に茹でておきます。
  2. 1. 豚バラ肉を1枚ずつ重ね、5cm程の長さに切りブロック状にし、押しながら形をととのえます。
  3. 2. 薄力粉をまぶします。
  4. 3. 中火で熱したフライパンに2を入れ、肉がはがれないように注意しながら焼きます。
  5. 4. キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、生姜、水、料理酒を加え、蓋をして10分程煮ます。
  6. 5. 砂糖、しょうゆ、ゆで卵を加え落とし蓋をして、途中で裏返しながら照りが出るまで中火で煮たら火を止めます。
  7. 6. 器に盛り付け、絹さやを乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。 塩加減は、お好みで調整してください。

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