味がしみ込みメチャうま!炊飯器で作るローストビーフ レシピ・作り方

「味がしみ込みメチャうま!炊飯器で作るローストビーフ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
120
費用目安
-
4.43
(15)

他の料理と同時進行できるような簡単な料理にも関わらず、とても上品な味わいで本格的な料理に仕上がりました。通常のローストビーフでは、フライパンで焼いてからオーブンに入れますが、こちらのレシピではなんと、炊飯器で仕上げることにより味が染み込み更に美味しくいただけます!特別な時のおめてなし料理などに是非お試しくだださい。

材料 (4人前)

分量の調整
4 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 1 フォークで肉を刺し、味が染み込むようにします
  2. 2 コクうまたれの材料を全て混ぜて、お肉を入れて揉み込みます
  3. 3 常温で30分寝かせます
  4. 4 油をフライパンで熱し、余分な油を拭き取ります
  5. 5 強火で表面だけ焦げないように注意して加熱します
  6. 6 余熱である程度火を通したら、密封袋に戻して炊飯器に入れます
  7. 7 70度ほどのお湯を袋が浸かるくらい注いで保温します
  8. 8 保温を30~40分したら冷水の中に袋ごと入れます
  9. 9 盛りつけて完成です

コツ・ポイント

・ガッツリ召し上がりたい方は、スライスにんにくをおろしにんにくに変えると一段とスタミナの効いた味になります。 ・仕上がりは、5mm幅の薄さで切ると美味しくお召し上がりいただけます。 ・こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 ・はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。  ・牛肉は新鮮なものを使ってください。食中毒の恐れがある為、中心温度75℃1分以上と同等の加熱時間を設けてください。牛肉の表面から1~2cm色が変わっているかを確認し、大きさによって加熱時間を調整してください。 ・ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の方、免疫機能が低下している方など、体調に不安がある方はお召し上がりにならないことをおすすめします。 ・こちらのレシピでは炊飯器の保温機能を使い、ジップ付保存袋に入れた食材を加熱しています。ご使用のジップ付保存袋の耐熱温度や炊飯器の保温温度によってはジップ付保存袋が溶けてしまう可能性があります。ご使用のジップ付保存袋の耐熱温度、炊飯器の取り扱い説明書をご確認の上お作りください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.43
15人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

しっとりジューシーな食感が特徴的な本格ローストビーフが炊飯器で簡単に作れます。もも肉よりもランプ肉の方が味がよく染み込み、柔らかい仕上がりに。タレはグルメダレを基本に醤油を加えると味が引き締まって絶妙な味わいに。炊飯器の保温は35〜45分程度がベストで、アルミホイルで包んで予熱調理するのがポイント。ワインのおつまみやパーティー料理としても大活躍する一品です。

コンテンツがありません。

よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか?

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。

質問

ハピ
ハピ
プルーンエキス(液体)だと分量はどうなりますか?
kurashiru
kurashiru
風味は代わりますが、大さじ1ほど入れて調整をしてください。
秋山 りせ
秋山 りせ
グルメだれの代わりに焼肉のたれを使用したいのですが分量は同じで大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
同量で作っていただけますが、「鮮度の一滴 グルメだれ」の旨味によく合う調味配分になっているので、ぜひ「グルメだれ」を使用して作ってみてくださいね。甘みのあるタレでお肉にとても合いますよ!
ku3
ku3
グルメだれを色々なスーパーで探しているのですが、見つかりません。どこのスーパーに行くと置いてありますか?
kurashiru
kurashiru
探して頂き誠にありがとうございます!百貨店やスーパーに販売をしておりますが、通信販売などでも取り扱いがございますので、ぜひ探してみてくださいませ。