エッグベネディクトでおしゃれ朝ごはん レシピ・作り方

「エッグベネディクトでおしゃれ朝ごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

難しいイメージのエッグベネディクト、作り方さえ分かれば実は簡単なんです。 ポーチドエッグとオランデーズソースを作って、おしゃれな朝ごはん! マフィンじゃない食材でも良いですね。 ぜひご自宅でチャレンジして見てください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • イングリッシュマフィン 2個
  • 2個
  • 厚切りハム 2枚
  • レタス 2枚
  • ①水 1000ml
  • ①酢 50ml
  • 卵黄 1個
  • 無塩バター 70g
  • 少々
  • こしょう 少々
  • レモン汁 小さじ1

作り方

  1. 1. 鍋に①の水を沸かし酢を入れ、ぐるぐる混ぜ渦を作ります。
  2. 2. 渦の中心に卵をそっと入れ2分茹でます。
  3. 3. 網じゃくしですくい、キッチンペーパーで水分を取ります。
  4. 4. 無塩バターは600Wの電子レンジで1分かけ溶かします。
  5. 5. ボールに卵黄を入れ湯煎にかけながらホイッパーで良く混ぜます。
  6. 6. もったりしてきたら、溶かした無塩バターを少しずつ加え混ぜます。
  7. 7. 塩、こしょう、レモン汁を加え混ぜます。
  8. 8. ハムをフライパンで焼きます。
  9. 9. イングリッシュマフィンは半分に切りトースターで焼きます。
  10. 10. イングリッシュマフィンにレタス、ハム、ポーチドエッグを乗せ、ソースをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ポーチドエッグを作る時は、渦を作り、渦の中心に卵をそっと落とし入れますが、白身が広がってしまう様なら菜箸を使い、中心に寄せてください。また、直接割り入れるよりも、別の容器に割っておいた方が入れやすいです。

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