エッグベネディクトでおしゃれ朝ごはん レシピ・作り方

「エッグベネディクトでおしゃれ朝ごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

難しいイメージのエッグベネディクト、作り方さえ分かれば実は簡単なんです。 ポーチドエッグとオランデーズソースを作って、おしゃれな朝ごはん! マフィンじゃない食材でも良いですね。 ぜひご自宅でチャレンジして見てください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 鍋に(A)の水を沸かし酢を入れ、ぐるぐる混ぜ渦を作ります。
  2. 2. 渦の中心に卵をそっと入れ2分茹でます。
  3. 3. 網じゃくしですくい、キッチンペーパーで水分を取ります。
  4. 4. 無塩バターは600Wの電子レンジで1分かけ溶かします。
  5. 5. ボールに卵黄を入れ湯煎にかけながらホイッパーで良く混ぜます。
  6. 6. もったりしてきたら、溶かした無塩バターを少しずつ加え混ぜます。
  7. 7. 塩、こしょう、レモン汁を加え混ぜます。
  8. 8. ハムをフライパンで焼きます。
  9. 9. イングリッシュマフィンは半分に切りトースターで焼きます。
  10. 10. イングリッシュマフィンにレタス、ハム、ポーチドエッグを乗せ、ソースをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ポーチドエッグを作る時は、渦を作り、渦の中心に卵をそっと落とし入れますが、白身が広がってしまう様なら菜箸を使い、中心に寄せてください。また、直接割り入れるよりも、別の容器に割っておいた方が入れやすいです。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

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