料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

エッグベネディクトでおしゃれ朝ごはん

「エッグベネディクトでおしゃれ朝ごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

難しいイメージのエッグベネディクト、作り方さえ分かれば実は簡単なんです。 ポーチドエッグとオランデーズソースを作って、おしゃれな朝ごはん! マフィンじゃない食材でも良いですね。 ぜひご自宅でチャレンジして見てください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後

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材料(2人前)

  • イングリッシュマフィン2個
  • 2個
  • 厚切りハム2枚
  • レタス2枚
  • ①水1000ml
  • ①酢50ml
  • 卵黄1個
  • 無塩バター70g
  • 少々
  • こしょう少々
  • レモン汁小さじ1

手順

  1. 1.
    鍋に①の水を沸かし酢を入れ、ぐるぐる混ぜ渦を作ります。
  2. 2.
    渦の中心に卵をそっと入れ2分茹でます。
  3. 3.
    網じゃくしですくい、キッチンペーパーで水分を取ります。
  4. 4.
    無塩バターは600Wの電子レンジで1分かけ溶かします。
  5. 5.
    ボールに卵黄を入れ湯煎にかけながらホイッパーで良く混ぜます。
  6. 6.
    もったりしてきたら、溶かした無塩バターを少しずつ加え混ぜます。
  7. 7.
    塩、こしょう、レモン汁を加え混ぜます。
  8. 8.
    ハムをフライパンで焼きます。
  9. 9.
    イングリッシュマフィンは半分に切りトースターで焼きます。
  10. 10.
    イングリッシュマフィンにレタス、ハム、ポーチドエッグを乗せ、ソースをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ポーチドエッグを作る時は、渦を作り、渦の中心に卵をそっと落とし入れますが、白身が広がってしまう様なら菜箸を使い、中心に寄せてください。また、直接割り入れるよりも、別の容器に割っておいた方が入れやすいです。

たべれぽ

たべれぽ
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chefAThome
2017年10月28日

週末のブランチには最適😋

たべれぽ
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hiro
2017年09月23日

初めて作りました。美味しかったです^ ^

たべれぽ
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ママ
2017年07月01日

ソースがもったり?しなかったけど美味しかった😄✨

コメント

Yu1452
Yu1452
とってもおいしかったです!
ただ、バター多すぎるかも笑
4日前
みぃ
みぃ
レモン汁の代用品はありますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
風味は変わってしまいますが、酢でも代用いただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
3ヶ月前
Tomomi  Y.
Tomomi Y.
無塩バターに代用できるものは何ですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
有塩バターでもお作りいただく事は可能ですよ。
ただ、塩分が入りますので、別に加える塩は不要になります。
ぜひ作ってみて下さいね
8ヶ月前
mm
mm
オランデーズソースが上手くいかなかったので、再チャレンジしてみたいと思います😍味はすごく美味しかったですし、優雅な朝食タイムでした😁💕
10ヶ月前

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