エッグベネディクトでおしゃれ朝ごはん

手順

1. 1.
   鍋に①の水を沸かし酢を入れ、ぐるぐる混ぜ渦を作ります。
2. 2.
   渦の中心に卵をそっと入れ2分茹でます。
3. 3.
   網じゃくしですくい、キッチンペーパーで水分を取ります。
4. 4.
   無塩バターは600Wの電子レンジで1分かけ溶かします。
5. 5.
   ボールに卵黄を入れ湯煎にかけながらホイッパーで良く混ぜます。
6. 6.
   もったりしてきたら、溶かした無塩バターを少しずつ加え混ぜます。
7. 7.
   塩、こしょう、レモン汁を加え混ぜます。
8. 8.
   ハムをフライパンで焼きます。
9. 9.
   イングリッシュマフィンは半分に切りトースターで焼きます。
10. 10.
    イングリッシュマフィンにレタス、ハム、ポーチドエッグを乗せ、ソースをかけて完成です。