【ファビオシェフ】トマトペーストのパスタ　レシピ・作り方

作り方

1. 1. ニンニクは包丁の腹で潰し、皮を取り除きます。
2. 2. バジルは茎と葉に分け、茎を潰します。
3. 3. フライパンに1、2の茎、EVオリーブオイルを入れて強火で加熱します。ふつふつとしたら極弱火にします。
4. 4. 鍋に水を入れて加熱し、沸騰させます。
5. 5. 3のバジルの香りが立ったら茎を取り出します。さらに極弱火で加熱し、ニンニクがやわらかくなったらニンニクの芽を取り除きます。
6. 6. トマトペーストを加えて弱火で炒め、4、塩を加えたら強火で加熱します。
7. 7. スパゲティを加え、汁をかけながら中火で加熱します。スパゲティがフライパンの中に全部入ったら、ふつふつとした状態を保ちながらパッケージの表記より1分長くゆでます。
8. 8. ゆで上がったら強火で熱します。沸騰したら弱火にして混ぜ合わせ、火を止め、2の葉をちぎり入れてなじませます。
9. 9. 粉チーズを加えて混ぜ合わせ、器に盛り付け、EVオリーブオイルをかけて完成です。