【ファビオシェフ】トマトペーストのパスタ　レシピ・作り方

手順

• 1ニンニクは包丁の腹で潰し、皮を取り除きます。
• 2バジルは茎と葉に分け、茎を潰します。
• 3フライパンに1、2の茎、EVオリーブオイルを入れて強火で加熱します。ふつふつとしたら極弱火にします。
• 4鍋に水を入れて加熱し、沸騰させます。
• 53のバジルの香りが立ったら茎を取り出します。さらに極弱火で加熱し、ニンニクがやわらかくなったらニンニクの芽を取り除きます。
• 6トマトペーストを加えて弱火で炒め、4、塩を加えたら強火で加熱します。
• 7スパゲティを加え、汁をかけながら中火で加熱します。スパゲティがフライパンの中に全部入ったら、ふつふつとした状態を保ちながらパッケージの表記より1分長くゆでます。
• 8ゆで上がったら強火で熱します。沸騰したら弱火にして混ぜ合わせ、火を止め、2の葉をちぎり入れてなじませます。
• 9粉チーズを加えて混ぜ合わせ、器に盛り付け、EVオリーブオイルをかけて完成です。