キャベツと油揚げの煮びたし レシピ・作り方

「キャベツと油揚げの煮びたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しいたけと油揚げとともに煮びたしにしたキャベツは、煮込むことで甘味が出て、しいたけや油揚げの旨味も吸って、とっても美味しいですよ。少し加えたしょうががアクセントになります。ちょっと多いかなと思っても、案外ぺろりと食べられちゃいます。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • キャベツ1/2個
  • シイタケ2枚
  • 油揚げ1枚
  • ①水200ml
  • ①顆粒和風だし少々
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①みりん大さじ2
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    キャベツはざく切りにします
  2. 2.
    しいたけは5mm厚の薄切りにし、油揚げは短冊切りにします
  3. 3.
    鍋に①と2を煮立て、蓋をして5分ほど煮たらキャベツも加え、さらに蓋をして5分煮ます
  4. 4.
    あら熱がとれて、味が馴染んだらできあがりです

料理のコツ・ポイント

キャベツやしいたけを薄く切ることで、煮込む時間を短くできます。
油揚げはキッチンペーパーで表面の油を拭き取りましたが、時間があればお湯をかけて油抜きするほうが、油の匂いも取れます。

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