手羽元とナスの甘辛煮　レシピ・作り方

手順

1. 1 ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。水を張ったボウルに5分程さらします。
2. 2 鶏手羽元はフォークで数ヶ所に穴をあけます。
3. 3 中火で熱した鍋にサラダ油をひき、2を入れ両面に焼き色がつくまで焼きます。
4. 4 水気を切った1を入れ中火で炒め、ナスがしんなりしてきたら、水、(A)を入れて落し蓋をし、弱火にして15分程煮込みます。
5. 5 鶏手羽元に火が通ったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。