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レシピを分かりやすくご紹介!

簡単!カボチャの煮干し煮

「簡単!カボチャの煮干し煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

切って入れて煮るだけの簡単煮ものです。煮干しのだしで旨味がアップします。もちろん、煮干しも一緒に食べられるのでカルシウムアップにもつながります。冷蔵庫で2~3日日持ちします。汁気を切ってから清潔な容器に入れて蓋をして保存してください。お弁当のおかずにも常備しておくと便利ですよ。
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調理時間 20分

材料・作り方

【材料】 4人前
カボチャ           1/4個
ニンジン        ½-1本
キヌサヤ        7枚
煮干し            7g
水          200cc
しょうゆ       大さじ1/2
薄口しょうゆ 大さじ1/2
はちみつ(なければ砂糖でも可) 大さじ1
酒       大さじ1


【手順】

1.カボチャを一口大に切ります。ニンジンは1センチほどの輪切りにします。
2.煮干しの頭と腸を取り除きます。
3.フライパンにカボチャとニンジン、煮干しを入れたら水を入れて火にかけます。
4.沸騰して来たら調味料を入れて落し蓋をして煮汁がなくなるまで煮ます。調味料を入れたら弱火にします。キヌサヤは汁気がなくなる直前に入れます。

料理のコツ・ポイント

キヌサヤは一緒に煮込むと色合いが悪くなるので、汁気が少なくなってきてから入れます。お水を入れてからは、煮崩れ防止の為、箸であまり触らないようにしましょう。カボチャは面取りをしておくと崩れにくくなります。

たべれぽ

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