パリパリごぼうのサラダ レシピ・作り方

「パリパリごぼうのサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごぼうをパリパリに揚げることで、食感と風味を楽しめるサラダとなっています。 パリパリとした食感がクセになり、やみつきになること間違いなしです。 簡単に作れるので、今夜の食卓やおつまみに是非作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:30円前後
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材料(2人前)

  • ごぼう80g
  • 水 (ごぼう用)適量
  • ひとつまみ
  • 豆苗1/2パック
  • レタス30g
  • ミニトマト5個
  • キムチ50g
  • ①ごま油大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①みりん小さじ2
  • ①酢小さじ1
  • 揚げ油 (底から1cm)適量

作り方

  1. 準備.
    ごぼうをよく洗い、皮を剥いておきます。
  2. 1.
    豆苗の根を切り落とし、3cm幅に切ります。
  3. 2.
    レタスを一口大にちぎります。
  4. 3.
    ミニトマトのヘタを取り、半分に切ります。
  5. 4.
    ごぼうの端を切り落とし、ピーラーで薄くスライスし、水を入れたボウルに入れて3分さらしたら、水を捨てて、クッキングペーパーでよく水気を取ります。
  6. 5.
    フライパンの底から1cmの深さまで揚げ油を入れたら、4を入れてパリパリになるまで揚げます。
  7. 6.
    油を切った5をボウルに入れて塩をふり、全体によく合わせます。
  8. 7.
    別のボウルに①を入れてよく混ぜたら、1、2、3とキムチを入れて全体に和え、お皿に盛り、5を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。
塩加減は、お好みで調整してください。

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