パリパリごぼうのサラダ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. ごぼうをよく洗い、皮を剥いておきます。みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
2. 1. 豆苗の根を切り落とし、3cm幅に切ります。
3. 2. レタスを一口大にちぎります。
4. 3. ミニトマトのヘタを取り、半分に切ります。
5. 4. ごぼうの端を切り落とし、ピーラーで薄くスライスし、水を入れたボウルに入れて3分さらしたら、水を捨てて、クッキングペーパーでよく水気を取ります。
6. 5. フライパンの底から1cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、4を入れます。パリパリになるまで揚げたら油を切ります。
7. 6. ボウルに入れて塩をふり、全体に絡めます。
8. 7. 別のボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1、2、3、キムチを入れてよく和えます。
9. 8. お皿に7を盛り付け、5をのせて完成です。