揚げ野菜のねぎソースがけ レシピ・作り方

「揚げ野菜のねぎソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、揚げ野菜のねぎソースがけはいかがでしょうか。 シャキシャキのレンコンがたっぷり入った揚げ野菜に、さっぱりとしたねぎソースがよく合い、ごはんがすすみますよ。 お酒のおつまみとしても最適なので、是非作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • レンコン 200g
  • かぼちゃ 100g
  • 赤パプリカ (1/2個) 50g
  • ナス 1本
  • 片栗粉 大さじ3
  • 調味料
  • 小ねぎ 30g
  • ポン酢 大さじ3
  • 砂糖 小さじ2
  • 白いりごま 小さじ1
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 準備. かぼちゃは種を取り除いておきます。 レンコンは皮をむいておきます。 赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1. 小ねぎは根を切り落とし小口切りにします。
  3. 2. かぼちゃとレンコンは、一口大の乱切りにします。
  4. 3. 赤パプリカは一口大の乱切りにし、ナスはヘタを取り除き、一口大に切ります。
  5. 4. ボウルに1と調味料の材料を入れ、混ぜ合わせます。
  6. 5. 2と3に片栗粉をまぶします。
  7. 6. 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に温めたら5をきつね色になるまで揚げ、油切りをします。
  8. 7. 皿に盛り付け、4をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

小ねぎの代わりに、長ねぎでも代用してお作りいただけます。 ポン酢の甘みに合わせ、お好みで砂糖の量を調節してください。

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