【野永シェフ】ハンバーグ　レシピ・作り方

手順

• 準備キャベツは千切りにしておきます。
• 1玉ねぎは粗みじん切りにします。
• 2ボウルに牛豚合びき肉、1、(A)、卵を入れてゴムベラで混ぜ、半分に分けます。
• 3手に水をつけて空気を抜きながら成形します。
• 4フライパンに並べ、水大さじ2を加えます。中火で加熱し、蓋をして6分程蒸し焼きにしたら裏返します。
• 5水大さじ2を加え、再び蓋をして2分程加熱します。
• 6一度火を止めて(B)を入れます。再び中火で熱し、ソースをかけながら中に火が通るまで煮詰めます。
• 7ソースにとろみが付いたら有塩バターを加えてなじませ、火を止めます。
• 8お皿にキャベツ、7を盛り付け、半分に切ったミニトマトを添えて完成です。