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ふっくらジューシー 鮭ハンバーグ　レシピ・作り方

「ふっくらジューシー 鮭ハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
500 円
レビュー
なし

ひき肉の定番料理のハンバーグを鮭に変えて、お魚のハンバーグに仕上げました。鮭の旨味が味わえる一品です。鮭の代わりにマグロや白身魚を使っても美味しく頂けます。是非お試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 ミニトマトはヘタを取っておきます。
  2. 1 玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2 鮭は皮と骨を取り、細かく叩きます。
  4. 3 ボウルにオーロラソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 4 中火に熱したフライパンに有塩バターをひき、2を入れ、しんなりするまで中火で炒めます。火を止め、一度器に取り出して粗熱を取ります。
  6. 5 ボウルに2、4、(A)を入れ、手でよく練り合わせます。2等分にし、小判型に成形します。
  7. 6 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、5を入れて蓋をし、中に火が通るまで8分程、返しながら蒸し焼きにします。
  8. 7 火を止め、トッピングを盛った器に6を盛り付け、3を添えて出来上がりです。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 たねがとても柔らかいので、成形時と焼く時の取り扱いに気をつけてください。 柔らかさが気になる方は、お好みでパン粉を調整してください。 片栗粉を入れても美味しく頂けますが、固めに仕上がります。

たべれぽ

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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