ボリューム満点 チキン南蛮カレー　レシピ・作り方

手順

• 準備にんじんは皮をむいておきます。じゃがいもは芽を取り、皮をむいておきます。
• 1玉ねぎは薄切りにします。にんじんは5mm幅の半月切りにします。じゃがいもは一口大に切ります。
• 2鍋に水、1を入れて中火で加熱し、10分程煮ます。じゃがいもがやわらかくなったらカレールー、しょうゆを入れて混ぜ合わせ、カレールーが溶けたら火から下ろします。
• 3鶏むね肉にフォークで数ヶ所の穴を開け、塩こしょうをふり、薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせます。同様にもう1枚作ります。
• 4鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れて8分程揚げ、中まで火が通ったら油切りします。
• 5大きめの耐熱ボウルに(A)を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱します。
• 64を5に入れてなじませ、汁気を切り、食べやすい大きさに切ります。
• 7器にごはんをよそい、2をかけ、6をのせ、タルタルソースをかけて完成です。