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揚げえび団子のオーロラソース和え レシピ・作り方
「揚げえび団子のオーロラソース和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
40分
費用目安
400円
レビュー
揚げエビ団子のオーロラソース和えのご紹介です。ふんわり揚げたエビ団子に、オーロラソースのまろやかな味わいがよく合います。エビ団子を揚げることで、エビの旨味とコクが増しておいしく仕上がりますよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- エビ (冷凍・むき)180g
- 木綿豆腐100g
- 溶き卵 (Mサイズ)1/2個分
- (A)
- 片栗粉大さじ3
- すりおろし生姜小さじ1
- 塩こしょう小さじ1/4
- 揚げ油適量
- オーロラソース
- ケチャップ大さじ2
- マヨネーズ大さじ2
- 添え物
- 大葉2枚
手順
- 準備エビはパッケージの表記通りに解凍し、背わたを取り除いておきます。
- 1木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、20分程置きます。
- 2エビは細かくなるまで包丁でよくたたきます。
- 3ボウルに1、2、(A)、溶き卵を入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせます。
- 4鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3をスプーンで丸く形を整えて入れます。中に火が通るまで5分程揚げ、油を切ります。
- 5別のボウルにオーロラソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 64を入れ、全体に味がなじむまで和えます。
- 7大葉を添えた器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
塩こしょうの量は、お好みで調整してください。
エビ団子のたねはやわらかいので、スプーンですり合わせながら成形すると、きれいに仕上がります。
