箸がとまらない!手作りなめたけ レシピ・作り方

「箸がとまらない!手作りなめたけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きのこたっぷりの手作りなめたけのご紹介です。キノコ類は通年で安く買えるので、節約レシピとしてもお作りいただけます。常備菜としても保存可能なので、忙しい朝でもすぐお召し上がりいただけます。ぜひお試しください!
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • えのき (200g程度)1袋
  • まいたけ50g
  • 適量
  • ①酒大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①みりん大さじ2
  • ①砂糖大さじ1

作り方

  1. 1.
    えのきとまいたけを細く切ります。
  2. 2.
    熱したフライパンに油を入れて、きのこを炒めます。
  3. 3.
    全体に油がまわったら、酒、醤油、みりん、砂糖をいれて炒めます。
  4. 4.
    きのこのとろみがでてきたら、火を止めて完成です。 保存する際は、殺菌消毒をした瓶にいれて5日〜1週間以内には食べきりましょう! 手作りのなめたけでご飯が進みます!大根おろしの上にのせて、ポン酢をすこしかけても美味しいですよ!冷たい麺の具としても楽しめます。

料理のコツ・ポイント

・手順2~4では、中火で炒めてください。
・油は、サラダ油又はごま油をご使用ください。
・砂糖の代わりに蜂蜜を代用いただいても、美味しく仕上がります。
・お好みで、豆腐の上にのせたり、素うどんにかけて食べても美味しくいただけます。

たべれぽ

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