みょうがの肉巻き レシピ・作り方

「みょうがの肉巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

薬味としてお馴染みのミョウガですが、お肉との相性がよくメインのおかずにしてもおいしいですよ。肉巻きにしてシャキシャキの食感と爽やかな風味が楽しめる一品です。甘じょっぱい味付けでごはんがすすみますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛もも肉 (薄切り・200g) 8枚
  • 塩こしょう 少々
  • ミョウガ 6個
  • 薄力粉 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. ミョウガは縦に4等分にします。
  2. 2. 牛もも肉は塩こしょうをふり、1を3切れずつ巻き、薄力粉をまんべんなくまぶします。
  3. 3. ボウルに①の材料を入れ混ぜ合わせます。
  4. 4. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて中火で5分程全面に焼き色がつき、中まで火が通るまで焼きます。
  5. 5. 3を加え、中火で全体に味付けが絡み、汁気がなくなったら火から下ろします。
  6. 6. 器に盛り付け小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 牛もも肉は他の部位でも代用できます。 あらかじめ味付けの調味料を混ぜ合わせておくことで均一に味付けが絡みます。

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