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ふっくらジューシー シュウマイ レシピ・作り方
「ふっくらジューシー シュウマイ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
300円
4.60(245)
ふっくらジュージーなシュウマイはいかがでしょうか。肉だねをしっかりと捏ねることでふっくらと仕上がりますよ。お肉の旨みがたっぷりのシュウマイは、ごはんのおかずにおすすめです。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- シュウマイの皮16枚
- 豚ひき肉300g
- 玉ねぎ1/2個
- 調味料
- 鶏ガラスープの素小さじ2
- オイスターソース小さじ1
- しょうゆ小さじ2
- 料理酒小さじ2
- 砂糖小さじ1
- すりおろし生姜小さじ1
- ごま油小さじ2
- 片栗粉大さじ1
- 塩ひとつまみ
- 黒こしょう少々
- グリンピース16粒
- 水 (蒸し用)適量
- ベビーリーフ10g
- しょうゆ大さじ1
- 練りからし小さじ1/2
手順
- 1玉ねぎはみじん切りにします。
- 2ボウルに豚ひき肉、1、調味料を入れて、粘り気が出るまでよく捏ねます。
- 3シュウマイの皮に2を乗せて包み、中央にグリンピースを乗せます。
- 4鍋にザルを逆さにして入れて、鍋の底から3cm程の水を注ぎ、耐熱皿を乗せます。ふきんで包んだ蓋をして、中火で熱し、沸騰させます。
- 5一度火を止めて、クッキングシートを敷き、3の半量を入れます。ふきんで包んだ蓋を少しずらして乗せて、中火で火が通るまで15分程加熱します。
- 6ベビーリーフを敷いたお皿に5を盛り付けて完成です。しょうゆと練りからしを付けてお召し上がりください。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
豚ひき肉はお好みのひき肉でも代用いただけます。
今回は水滴が下に垂れないようにするために蓋にさらしを巻いています。ガス火で作る場合はさらしが下に垂れると引火の恐れがあるので、結ぶなど工夫して垂れないようにしてください。また鍋の底から火がはみ出さないようにし、加熱中は目を離さないようご注意ください。
クッキングシートは鍋からはみ出さないように注意してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.60
245人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
豚ひき肉と玉ねぎにしっかりと下味をつけた絶品シュウマイは、一口かじると肉汁がジュワッと口の中に広がります。調味料で味がしっかりついているため、醤油やタレをつけなくてもそのまま美味しく食べられるのが魅力です。包み方も餃子より簡単で、初心者でも上手に作れます。生姜の風味が効いてふっくらジューシーな仕上がりで、ご飯との相性も抜群。お弁当にも最適で、家族からも大好評の一品です。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
