形が可愛い コシーニャ レシピ・作り方

「形が可愛い コシーニャ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、コシーニャはいかがでしょうか。とても形の可愛いブラジル風コロッケは、ポテト生地の中に、しっかりと味付けをした鶏肉が入っているので、そのまま召し上がってもとても美味しいですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(5個分)

  • 鶏ささみ 2本
  • 料理酒 大さじ1
  • ①ケチャップ 大さじ2
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1
  • 生地
  • じゃがいも (計300g) 2個
  • 牛乳 100ml
  • 薄力粉 30g
  • 練乳 大さじ1
  • 塩こしょう 小さじ1/4
  • パン粉 大さじ3
  • 揚げ油 適量
  • イタリアンパセリ (生) 適量

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮をむき芽を取り除いておきます。鶏ささみは筋を取り除いておきます。
  2. 1. 耐熱ボウルに鶏ささみ、料理酒を入れ、ふんわりとラップをかけ、鶏ささみに火が通るまで、600Wの電子レンジで2分ほど加熱します。
  3. 2. 粗熱が取れたら手でほぐし、①を入れ味がなじむまで混ぜ合わせます。
  4. 3. じゃがいもは一口大に切り、耐熱ボウルに1を入れ、ふんわりとラップをかけ、じゃがいもに火が通るまで、600Wの電子レンジで、5分ほど加熱します。
  5. 4. 熱いうちにマッシャーでじゃがいもをつぶし、残りの生地の材料を入れ、混ぜ合わせます。
  6. 5. 1を4で包み、円すい状に成形します。
  7. 6. ボウルにパン粉を入れ、5にまぶします。
  8. 7. 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めたら、6をこんがりときつね色になるまで3分ほど揚げ、油切りをします。
  9. 8. 器に盛り付け、イタリアンパセリを添え完成です。

料理のコツ・ポイント

生地はしっかりと粗熱を取ってから揚げてください。熱いままだと破裂することがあります。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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