パン粉なしで ふんわりハンバーグ レシピ・作り方

「パン粉なしで ふんわりハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パン粉なしで作るハンバーグのご紹介です。焼いた時に肉汁が流れ出ないように、パン粉の代わりに片栗粉を入れてふんわりとしたハンバーグを作りました。ポン酢のソースと大葉がさっぱりしていて美味しいですよ。是非お試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ハンバーグ
  • 牛豚合びき肉 250g
  • 玉ねぎ 50g
  • 1個
  • 小さじ1/4
  • ①片栗粉 大さじ2
  • ①牛乳 大さじ1
  • ①黒こしょう 小さじ1/4
  • サラダ油 小さじ2
  • ソース
  • ポン酢 大さじ3
  • 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • トッピング
  • 大葉 2枚

作り方

  1. 準備. 大葉の軸は取り除いておきます。
  2. 1. 大葉は千切りにします。
  3. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3. ボウルに牛豚合びき肉、塩を入れて粘り気がでるまで、手でよく捏ねます。
  5. 4. 2 、卵、①を加えて、全体が馴染むまでよく捏ね、空気を抜きながら俵型に成形します。
  6. 5. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、4を両面焼き色が付くまで焼き、蓋をして弱火で8分程火が通るまで加熱し、取り出します。
  7. 6. 同じフライパンにソースの材料を入れ、中火にかけ、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
  8. 7. 器に5を盛り付け、6をかけます。1をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してくださいね。 今回は、牛豚合びき肉を使いましたが、豚ひき肉でも代用いただけます。

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