彩り野菜と豚肉の揚げ浸し レシピ・作り方

「彩り野菜と豚肉の揚げ浸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

彩り鮮やかなかぼちゃ、ピーマン、ナスを揚げ浸しにしてみました。ミョウガがアクセントになり、さっぱり味に仕上げました。ごはんのおかずにはもちろん、麺類の付け合わせにもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:60分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚もも肉 (薄切り) 150g
  • 片栗粉 50g
  • かぼちゃ 80g
  • ピーマン 2個
  • ナス 1本
  • ミョウガ 1個
  • 揚げ油 適量
  • だし汁
  • 200ml
  • 顆粒和風だし 小さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ1.5

作り方

  1. 準備. かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。ナスはヘタを切り落としておきます。
  2. 1. かぼちゃは5mm幅に切ります。ピーマンは縦半分に切ります。ナスは縦半分に切り、皮目に切り込みを入れ、さらに横半分に切ります。
  3. 2. ミョウガは縦半分に切り、斜め薄切りにします。
  4. 3. 豚もも肉は片栗粉をまぶします。
  5. 4. 鍋にだし汁の材料を入れて、中火でひと煮立ちさせます。
  6. 5. 別の鍋に底から5cm程の揚げ油を入れて、180℃に熱し、1と3を揚げます。かぼちゃは1分程、ピーマンは10秒程、ナスは30秒程揚げて油を切ります。豚肉は火が通るまで3分程揚げ、油を切ります。
  7. 6. 容器に4、5、2を入れ、ぴったりとラップをかけ、冷蔵庫で30分ほど漬けます。
  8. 7. 器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 冷蔵庫で冷やす時間は、お好みで調整してください。 お好みの野菜を組み合わせてもおいしくお作りいただけます。

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