揚げ出しモッツァレラチーズ レシピ・作り方

「揚げ出しモッツァレラチーズ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

モッツァレラチーズの揚げ出しレシピです。モッツァレラチーズのサクッとした食感ととろみが合わさり、美味しいですよ。モッツァレラチーズとつゆという組み合わせで、いつもと違う味わいを楽しんでみていかがですか?

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • モッツァレラチーズ 100g
  • 片栗粉 大さじ5
  • ①水 100ml
  • ①白だし 大さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • 揚げ油 適量
  • 小ねぎ (小口切り) 適量
  • かつお節 適量

作り方

  1. 1. キッチンペーパーで水気を切ったモッツァレラチーズを一口大に切ります。
  2. 2. ボウルに1と片栗粉を入れて、片栗粉を満遍なくまぶします。
  3. 3. 鍋に、①を煮立たせ、火を止めて水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせます。
  4. 4. 180℃の揚げ油で30秒ほど、2の表面がカリッと揚がったら取り出します。
  5. 5. 器に油を切った4を盛り付け、かつお節を乗せ3をかけ、小ねぎを振ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 モッツァレラチーズを揚げる時は、時間をかけずにさっと揚げてください。揚げ時間が長いとチーズが溶けてしまいます。 モッツァレラチーズの水気はよく取り、片栗粉は満遍なくまぶしましょう。

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