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蒸し鶏とパクチーのエスニックな冷やし茶漬け　レシピ・作り方

「蒸し鶏とパクチーのエスニックな冷やし茶漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
400円
レビュー
蒸し鶏とパクチーのエスニックな冷やし茶漬けのご紹介です。練りごまとナンプラーのゴマだれがささみのさっぱりとした味にアクセントになっています。パクチーの香りと共にさっぱりとしたお茶漬けを是非作ってみてください。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備ささみの筋を取っておきます。
  • 1耐熱ボウルにスープの材料を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱します。粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。
  • 2パクチーの根元を切り落とし、3cm幅のざく切りにします。
  • 3ささみを一口大に切り、耐熱皿に塩と酒をまぶしてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱します。ささみに火が通ったら粗熱を取り、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  • 4ゴマだれの材料を混ぜ合わせ、3に入れて絡めます。
  • 5丼にごはんをよそい、4と2を乗せて1を回しかけ、レモンを添えたら完成です。

コツ・ポイント

ナンプラーの量はお好みで調整してください。手順3でささみを加熱する際は火の通り加減を見て、必要であれば再度加熱してください。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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