鶏のから揚げが大変身！さっぱり爽やかレモンあんかけ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 水溶き片栗粉の材料を混ぜ合わせておきます。
2. 1. 鶏もも肉をひとくち大に切ります。
3. 2. 密閉袋に切った鶏もも肉と(A)をいれてよく揉み込み、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。
4. 3. 寝かせた鶏もも肉を取りだし、水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
5. 4. 表面に片栗粉をまぶして余分な粉をおとします。
6. 5. 180℃に熱した油に少量ずついれて揚げます。でてくる気泡が細かくなってきたら、中まで火が通った目安です。
7. 6. 一旦取り出し、揚げ油の温度を200℃に上げます。 温度が上がったら二度揚げして、きつね色になったら取り出します。
8. 7. 耐熱ボウルに(B)をいれて混ぜたら600wの電子レンジで20秒加熱します。
9. 8. スープの素が溶けたら、水溶き片栗粉をいれて混ぜ合わせ、600wの電子レンジで10秒ずつ加熱してトロミをつけます。
10. 9. トロミがついたらレモン汁を加えます。
11. 10. 揚げたてのから揚げに、レモンあんかけをかけて完成です。