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サラダ風ステーキ 牛肉のタリアータ レシピ・作り方
「サラダ風ステーキ 牛肉のタリアータ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
900円
4.60(21)
がっつりのボリュームのある牛サーロイン肉を、さっぱりバルサミコソースで、サラダといただくステーキレシピです。バルサミコのソースが肉のソースはもちろん、サラダのドレッシングがわりにもなりますよ。 おうちでおしゃれなイタリアンなステーキをたっぷりと召し上がってください。ホームパーティーやおもてなし料理にもおすすめです。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備牛サーロイン肉は調理15分前に常温に出しておきます。
- 1クレソンは3cm幅に切ります。
- 2牛サーロイン肉の筋に包丁で切り込みを入れます。
- 3塩、黒こしょうをまぶします。
- 4強火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を入れ、片面に焼き色が付くまで焼きます。裏返して、火が通るまで弱火で3分ほど焼きます。
- 5火から下ろしてそのまま5分ほど置きます。
- 6同じフライパンを強火で熱し、(A)を入れ、アルコールが飛ぶまで煮立たせたら火から下ろします。
- 75を食べやすい大きさのそぎ切りにします。1をのせた器に盛り付け、6を回しかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
牛サーロイン肉の筋が多い場合は、包丁で切り込みを入れると食べやすくなります。
肉の厚みによって焼き時間が変わりますので、様子をみながら加熱時間を調整してください。
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.60
21人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
サシの入った柔らかな牛肉をミディアムに焼き上げ、赤ワインとバルサミコ酢で作る濃厚なソースがお肉の旨みを引き立てます。ソースは煮詰めてとろみをつけるのがポイント。ベビーリーフやパクチー、パルメザンチーズを添えれば、レストランのような華やかな一皿に。お肉の脂と相性抜群のバルサミコソースで、さっぱりと楽しめるゴージャスな一品です。パーティーやおもてなしにもおすすめです。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
