優しい味わい 粉豆腐の袋煮 レシピ・作り方

「優しい味わい 粉豆腐の袋煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

粉豆腐を使ったアレンジレシピのご紹介です。粉豆腐を加えることでかさ増しにもなり、クセもなく、とてもおいしい袋煮です。味付けは白だしであっさりと仕上げました。お好みの具材を加えてアレンジしてみてください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 油揚げは熱湯をかけ、油抜きをしておきます。にんじんと生姜は皮をむいておきます。
  2. 1. 耐熱ボウルに干し椎茸、水を入れてラップをし、600Wの電子レンジで4分加熱します。粗熱が取れたら水気を絞り、戻し汁は取っておきます。
  3. 2. 具材の材料、1の軸ごとをそれぞれ粗みじん切りにします。
  4. 3. 油揚げは半分に切り、袋を開きます。
  5. 4. ボウルに卵を溶きほぐし、粉豆腐、2を入れ、混ぜ合わせます。
  6. 5. 3に4を入れ、口を爪楊枝で留めます。
  7. 6. 鍋にお湯、1の戻し汁、①を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら5を入れ、10分程煮ます。
  8. 7. 全体に味が染み込み、中まで火が通ったら器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。粉豆腐が無い場合は高野豆腐をすりおろしてお使いいただけます。

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