優しい味わい 粉豆腐の袋煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備 油揚げは熱湯をかけ、油抜きをしておきます。にんじんと生姜は皮をむいておきます。
2. 1 耐熱ボウルに干し椎茸、水を入れてラップをし、600Wの電子レンジで4分加熱します。粗熱が取れたら水気を絞り、戻し汁は取っておきます。
3. 2 具材の材料、1の軸ごとをそれぞれ粗みじん切りにします。
4. 3 油揚げは半分に切り、袋を開きます。
5. 4 ボウルに卵を溶きほぐし、粉豆腐、2を入れ、混ぜ合わせます。
6. 5 3に4を入れ、口を爪楊枝で留めます。
7. 6 鍋にお湯、1の戻し汁、(A)を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら5を入れ、10分程煮ます。
8. 7 全体に味が染み込み、中まで火が通ったら器に盛り付け完成です。