タコとマッシュルームのアヒージョ レシピ・作り方

「タコとマッシュルームのアヒージョ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オリーブオイルでタコとマッシュルームをニンニクと一緒にさっと煮たアヒージョ、スペインバルのお味を、手軽に家庭で楽しめます。 クラッカーや、バゲットをオイルを浸しても美味しいです。 白の辛口ワインにも、スパークリングワインにも、相性バツグンです。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 茹でタコ足2本
  • マッシュルーム8個
  • パセリ1本
  • ニンニク1片
  • 調味料
  • オリーブオイル適量
  • 適量
  • こしょう少々

作り方

  1. 1.
    茹でタコは一口大にぶつ切り、マッシュルームは半分に切り、大き目のものは1/4に切ります。 パセリはみじん切りに、ニンニクは薄切りにします。
  2. 2.
    鍋に1のパセリ以外を入れオリーブオイルを材料が被る程度まで入れ、中火にかけます。
  3. 3.
    2へ塩、こしょうを加えぐつぐつしてから1分程度加熱を加えたら火を止めてパセリを混ぜて完成です。

料理のコツ・ポイント

材料が浸るくらいのオリーブオイルでさっと煮るイメージです。オリーブオイルにつけた状態で冷蔵庫で2〜3日保ちます。
オイルは、パスタを和えても、バゲットに付けて食べても、ドレッシングに使っても。最後まで美味しく、いただけます。

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