タコとマッシュルームのアヒージョ

「タコとマッシュルームのアヒージョ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オリーブオイルでタコとマッシュルームをニンニクと一緒にさっと煮たアヒージョ、スペインバルのお味を、手軽に家庭で楽しめます。 クラッカーや、バゲットをオイルを浸しても美味しいです。 白の辛口ワインにも、スパークリングワインにも、相性バツグンです。
調理時間:20分
費用目安:400円前後

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材料(2人前)

  • 茹でタコ足2本
  • マッシュルーム8個
  • パセリ1本
  • ニンニク1片
  • 調味料
  • オリーブオイル適量
  • 適量
  • こしょう少々

手順

  1. 1.
    茹でタコは一口大にぶつ切り、マッシュルームは半分に切り、大き目のものは1/4に切ります。 パセリはみじん切りに、ニンニクは薄切りにします。
  2. 2.
    鍋に1のパセリ以外を入れオリーブオイルを材料が被る程度まで入れ、中火にかけます。
  3. 3.
    2へ塩、こしょうを加えぐつぐつしてから1分程度加熱を加えたら火を止めてパセリを混ぜて完成です。

料理のコツ・ポイント

材料が浸るくらいのオリーブオイルでさっと煮るイメージです。オリーブオイルにつけた状態で冷蔵庫で2〜3日保ちます。
オイルは、パスタを和えても、バゲットに付けて食べても、ドレッシングに使っても。最後まで美味しく、いただけます。

たべれぽ

たべれぽ
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オコジョ
2017年12月17日

鍋は13cmのスキレットを使いました。具材のサイズと投入量についてですが、マッシュルームは大サイズを4つ買ったので包丁で1/8と1/4カットの2種類に切りました。全部は入らなかったので半分は残し、追ってパスタを作ったときに使いました。ただ、マッシュルームもタコも茹でたら縮んだので、鍋の中で多少山盛りになったとしても全部入れても大丈夫だと思いました。どちらのサイズにも味が染み込んでいたので、どのサイズに切るかは自分好みで決めればいいかなと思います。あと、ニンニクは一片だけ入れましたが、若干物足りない(ニンニクの香りが弱い)かもです。出来上がった鍋の中で水と油が分離していたので、今後は食材の水気をしっかり切ってから使おうと思います。

たべれぽ
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Qちゃん
2017年11月23日

タコがなくて、牡蠣があったので、牡蠣とマッシュルームと、とまとと海老のアヒージョにしてみました!
具はだいぶ変わってしまいましたが、他の材料や作り方はこのレシピで作りました!
すーっごく美味しくて感動です!
シンプルな作り方なので、素材が大事なのかなー?と思いました(о´∀`о)良い素材を使うとますます美味しいです♪

たべれぽ
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みー
2017年08月31日

こんなに簡単に作れるなんて、思っていませんでした!
料理初心者でも、簡単にお店の様な味を楽しめて、大満足です⋆。˚✩
すごく美味しかったです!
素敵なレシピをありがとうございます♪

コメント

料理好きな小学生
料理好きな小学生
海老をたしてもいいと思います
4ヶ月前

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