そら豆とエビの生春巻き レシピ・作り方
「そら豆とエビの生春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
そら豆とエビの生春巻きはいかがですか。ほっくりとした食感のそら豆と、旨味のあるプリプリ食感のエビ、香りの良い大葉とモチモチの生春巻きの皮が、甘辛いたれとよく合いとってもおいしいですよ。ぜひ作ってみてください。
調理時間:40分
費用目安:500円前後
材料(2人前)
- 生春巻きの皮 6枚
- 水 (戻す用) 適量
- エビ (ゆで) 100g
- そら豆 (さやなし) 100g
- お湯 (ゆで用) 500ml
- 塩 (ゆで用) 小さじ1/2
- 春雨 30g
- お湯 (ゆでる用) 適量
- 大葉 6枚
- サラダ菜 6枚
- (A)スイートチリソース 大さじ3
- (A)無糖ヨーグルト 大さじ1
- (A)ナンプラー 小さじ1
- (A)レモン汁 小さじ1
- (A)粗挽き黒こしょう ふたつまみ
- ミニトマト 2個
作り方
- 準備. エビは背わたを取っておきます。 大葉の軸は取っておきます。
- 1. エビは厚さを半分に切ります。
- 2. 鍋にお湯を入れ沸騰したら、塩、そら豆を入れ、中火で4分程ゆでて、ザルにあげます。粗熱が取れたら薄皮をむきます。
- 3. 鍋にお湯を入れ沸騰したら、春雨を入れ、中火でパッケージの表記通りにゆで、ザルにあげます。
- 4. ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
- 5. 生春巻きの皮は水にさっとくぐらせて、まな板の上に置きます。1、2、3、大葉、サラダ菜を1/6量ずつのせて、巻きます。同様に5本作ります。
- 6. 4、5をそれぞれ器に盛り付け、ミニトマトを添えたら完成です。
料理のコツ・ポイント
スイートチリソースやナンプラーの量は、お好みで調整してください。サラダ菜の代わりに、レタスなどでも代用していただけます。
たべれぽ
4.5
4.5
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