ぷりっと美味しいナスのエビはさみ煮 レシピ・作り方

「ぷりっと美味しいナスのエビはさみ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスの間にぷりぷりの食感のエビをはさみ、甘じょっぱく煮込みました。 ナスのとろっとした食感と、エビのしっかりとしたぷりぷりの食感がとてもよく合い美味しいですよ。 煮汁にもとろみを付けていますので、ナスにもしっかりと味がからみます。 ぜひ試してくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. エビは殻をむき背ワタをとり綺麗に洗っておきます。
  2. 1. ナスは綺麗に洗いヘタを切り取り、斜めに2等分しそれぞれ切り込みを入れ、水に5分浸けます。
  3. 2. エビを粗めのみじん切りにし、ボウルに入れます。
  4. 3. 2へエビ用調味料を加え粘り気が出るまでよく混ぜ合わせます。
  5. 4. 1の水気をきり、切り込みに片栗粉を付け、3をはさみます。
  6. 5. 鍋に煮汁の材料を入れひと煮立ちさせ4を入れ中火で煮込みます。
  7. 6. 5に火が通ったら、水溶き片栗粉を加えとろみをつけたらオイスターソースを加え混ぜ合わせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・エビはブラックタイガーを使用しましたが、お好みのエビでお作りいただけます。 ・水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 ・水溶き片栗粉を加える際は、火を止めてから混ぜながら加え再度加熱を行うとダマになりにくいです。 ・白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

たべれぽ

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