長崎名物をアレンジ エビ高菜ハトシ レシピ・作り方

「長崎名物をアレンジ エビ高菜ハトシ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

長崎の郷土料理、ハトシに九州の名産の高菜漬けを入れて、アレンジしてみました。エビの食感と、高菜漬けの旨味が、揚げパンとよく合います。お好みでマヨソースを添えても美味しく頂けます。おやつや、お酒のおつまみとしても便利です。是非、お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

材料(2人前)

手順

  1. 準備. エビは殻と背わたを取っておきます。 高菜漬は、汁気を切っておきます。
  2. 1. バットにエビ、下処理の材料を入れ、手でよく揉み込みます。流水で洗い流し、ザルに上げて水気を切ります。
  3. 2. キッチンペーパーで水気を拭き取り、粗みじん切りにします。
  4. 3. ボウルに2、高菜漬、調味料を入れ、手でよく混ぜ合わせ、2等分にします。
  5. 4. サンドイッチ用食パン2枚に3をのせて広げ、残りの2枚で挟み、全体を軽く押さえ、半分に切ります。
  6. 5. 揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、180℃まで熱します。4を入れ、中に火が通るまで5分程揚げ、取り出して油を切ります。
  7. 6. 半分に切って器に盛り付け、パセリを添えて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

高菜漬は、メーカーによって塩分が強い場合は、水にさらして塩分を取って使用してください。 殻つきエビは、むきエビでも美味しく頂けます。

たべれぽ

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