長崎名物をアレンジ エビ高菜ハトシ　レシピ・作り方

手順

• 準備エビは殻と背わたを取っておきます。 高菜漬は、汁気を切っておきます。
• 1バットにエビ、下処理の材料を入れ、手でよく揉み込みます。流水で洗い流し、ザルに上げて水気を切ります。
• 2キッチンペーパーで水気を拭き取り、粗みじん切りにします。
• 3ボウルに2、高菜漬、調味料を入れ、手でよく混ぜ合わせ、2等分にします。
• 4サンドイッチ用食パン2枚に3をのせて広げ、残りの2枚で挟み、全体を軽く押さえ、半分に切ります。
• 5揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、180℃まで熱します。4を入れ、中に火が通るまで5分程揚げ、取り出して油を切ります。
• 6半分に切って器に盛り付け、パセリを添えて出来上がりです。