おつまみにぴったり!水菜とちくわのエスニック炒め レシピ・作り方

「おつまみにぴったり!水菜とちくわのエスニック炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

水菜とちくわでエスニック風味の炒め物を作りました。ニンニクをきかせ、スイートチリソースとナンプラーで味付けしています。シャキシャキした水菜に調味料がからみ、ごはんにもお酒にも合う美味しさですので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:10分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 水菜1株
  • ちくわ2本
  • ニンニク1片
  • ごま油小さじ1
  • ①酒小さじ1
  • ①スイートチリソース大さじ1/2
  • ①ナンプラー小さじ2/3

作り方

  1. 1.
    水菜は洗って食べやすい長さにざく切りにします。
  2. 2.
    ちくわは縦に切り込みを入れて一枚に開き、斜めに5mm厚さくらいに細切りにします。
  3. 3.
    ニンニクは木べらなどで押しつぶしておきます。
  4. 4.
    フライパンに3とごま油を入れて弱火で熱し、香りが立ったら2を加えて中火で炒めます。
  5. 5.
    さらに①を入れて全体に馴染んだところで、1を加えてざっと混ぜ合わせたらできあがりです。

料理のコツ・ポイント

水菜は火を通しすぎると柔らかくなってしまうので、最後にざっと混ぜ合わせる程度にして、シャキシャキ感を残してください。
調味料は予め計って混ぜ合わせておくと、スピーディに炒められますし、味がまんべんなくつきます。

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